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비브리오패혈증예방하기
1. 어패류는 충분히 익혀 먹습니다.
2. 피부에 상처가 있는 사람은 바닷물에 접촉하지 않습니다.
3. 어패류 관리 및 조리를 할 때 다음과 같은 사항을 지킵니다.
- 어패류는 5도 이하로 저온 보관합니다.
- 어패류는 85도 이상 가열하여 익힙니다.
- 어패류 조리 시 해수를 사용하지 말고 흐르는 수돗물에 깨끗이 씻어야 합니다.
- 어패류를 요리한 도마, 칼 등은 반드시 소독 후 사용합니다.
-어패류를 다룰 때 장갑을 착용합니다.